刀豆在保鮮庫中可以存儲多久？需要注意什么？刀豆放保鮮庫能儲藏兩個月左右,為了確保刀豆的質(zhì)量,減少刀豆的銹點指數(shù)值,呼吸速率,保持相對較高的原果膠的含量,保鮮庫環(huán)境溫度設(shè)在8℃為佳,與此同時,保鮮庫的環(huán)境濕度控制好在85%左右。
在存儲刀豆環(huán)節(jié)中,一定要注意調(diào)整調(diào)節(jié)濕度和溫度。刀豆其實是一種畏懼嚴寒的冬天蔬萊,要是環(huán)境溫度設(shè)定得非常低,那就會造成刀豆造成凍害,表層會出現(xiàn)病斑,在存儲的過程當中也很容易出現(xiàn)腐爛狀況;溫度太高會使刀豆產(chǎn)生老化問題。要想保鮮庫做到預(yù)估內(nèi)的儲存實際效果,刀豆在保鮮庫儲存期間的監(jiān)管也是至關(guān)重要的。
保鮮庫需要間隔2周檢測刀豆的硬度標準、脆感和色彩、味覺等數(shù)據(jù),保證其質(zhì)量為非常不錯的情況。除此之外,碼垛碼放刀豆時要留有通風通道,產(chǎn)生熱量才可以及時性分散化,這樣就更有利于庫內(nèi)儲存刀豆的新鮮程度保證。
